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2014
06.27

手打ちうどん、手ごねで再チャレンジ

Category: 未分類
今日は娘の浴衣を買いに行きましたが、
娘が好きそうなデザインがありませんでした。

(。┰ω┰。)

明日また、見つけに行こう!



この間はHBでうどんの生地を作りましたが、薄力粉と強力粉の配合が悪かったみたいで
いまいち納得がいく生地でなかった。
今日は、配合を変えて手ごねで再チャレンジ。
手ごねでうどんを打つとどういう感じか試してみたかった。

20140627-1.jpg

15分くらいコネコネするだけなので、生地つくりは難しくない。

今回は、薄力粉100%の配合の生地。
これがいまいちだったら、強力粉を10%ずつ入れてベストの配合を見つけたいと思います。


今日の配合 一人分

・薄力粉…100g
・水…45cc
・塩…5g


今日の夕食は、手打ちうどん。
感想は後日。




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コメント
こんにちは♪
ひよこちゃんの浴衣姿可愛いだろうね。
本当に浴衣を買いに行くのが目的だった?(爆)
旨そうな玉ですね。
今日は何ウドンにするの??
暑いからシンプルにざるウドンがいいよ。
少し生姜をいれてさ!☆
POLOdot 2014.06.27 16:17 | 編集
POLOさん
こんにちは。
昨年着ていた浴衣は、つんつるてん。
少し大きめの浴衣を買わないと!!

う~んとね。
目的1:ユニクロでとーちゃんのエアリズムシャツを2着購入。
目的2:ひよこの浴衣を購入。 
目的1だけ達成。
予定外は、
リラコが特売だったから、ひよこと私のリラコを2本ずつ購入。
ひよこの鉛筆2ダース。以上。(笑)

今日はPOLOさんお薦めのざるうどんだよ。
☆どうもありがとう。
あずきdot 2014.06.27 17:21 | 編集
うどん作りにはまってますね♪
コネコネだけ?
足で踏んだらコシがでるかなぁ~
よく、テレビでうどん作ってる人がしてるじゃ~ない( ^∀^)
美味しい配合が分かったら教えてねぇ~♪
ザルうどん、美味しそう!!(*^^*)
おちよdot 2014.06.27 21:06 | 編集
おちよちゃん
こんばんは。
美味しいうどんが自宅で作れないか研究中。
これが意外と難しい・・・
コシがあるうどんは作れるんだけれど
ほんのちょっとやわらかめのうどんが良いんだよね~
う~ん・・・ 何をどうすればいいんだろう?
次回は、強力粉を10%加えてHBで作ってみるね。
う~ん・・・
やぱり足踏みかな~

あずきdot 2014.06.27 21:59 | 編集
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